老铁们 ，笋炒大家好 ，腊肉相信还有很多朋友对于笋炒腊肉的家大全家常做法大全和笋炒腊肉的家常做法大全窍门的相关问题不太懂，没关系 ，常做炒腊今天就由我来为大家分享分享笋炒腊肉的全笋窍门家常做法大全以及笋炒腊肉的家常做法大全窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，家常希望可以帮助到大家 ，做法下面一起来看看吧 ！笋炒
本文目录
所需材料 ：
1.咸肉50克；
2.竹笋150克；
3.葱姜适量；
4.食用油适量；
5.盐 、生抽 、家大全料酒 、常做炒腊白胡椒粉适量；
6.鸡精适量 。全笋窍门
做法步骤 ：
1.竹笋切成片，家常用清水泡洗15分钟。做法咸肉切成小粒备用 。笋炒
2.锅中倒入适量的食用油 ，加入葱姜爆香 。
3.加入咸肉，煸炒至出香味 。
4.加入竹笋片煸炒3-5分钟 ，加入适量料酒 、生抽 、白胡椒粉翻炒均匀 。
5.倒入适量的水 ，煮至竹笋变软。
6.最后加入少许盐和鸡精调味 ，完成 。
用料
腊肉一小块
春笋一个
干辣椒两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1 、准备好食材
2 、腊肉提前泡三个小时以上 ，在蒸锅蒸30分钟 。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟 。然后切薄片
3 、春笋把去一层层的外衣 ，洗净后竖刀切两半 ，在横刀切，这样春笋不会散 。
4 、春笋要过水焯一下 ，有时间的还可以在清水泡两个小时 ，可以很好的去除特殊的味道 。
5 、热锅倒油，葱花爆锅 ，加一勺辣椒酱爆香。
6 、热锅倒油 ，葱花爆锅 ，加一勺辣椒酱爆香。
7 、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下 ，加少量的清水，盖锅盖炒5-10分钟 ，
8 、可以不加盐或者加一点点的盐就行，本身腊肉就比较咸了。
9 、装盘上桌 ，色香味俱全的腊肉春笋就好了，看着特别有食欲吧。
10 、吃一口也是很脆口清爽哦 ，春笋特殊的味道很美味 ，虽然现在嫩竹笋常年都有 ，但惟有春笋 、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌 、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。
马蹄笋剥壳 ，切片，腊肉切片 。先把腊肉放锅里煎一下，免得太油了 ，然后放生姜大蒜炒香，下马蹄笋翻炒 ，还要放入适量的水焖一会 ，断生了放入调味料调味就好了 。
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